// Initialisation
$ch = curl_init();
// Envoi de données en POST
curl_setopt($ch, CURLOPT_POST, 1);
// Envoi du fichier
curl_setopt($ch, CURLOPT_POSTFIELDS, array('nom_du_champ'=>'@chemin_du_fichier_a_uploader.extension'));
// URL de la page
curl_setopt($ch, CURLOPT_URL, 'https://www.monsite.fr/monFormulaire.php');
curl_setopt($ch, CURLOPT_RETURNTRANSFER, 1);
// Configuration du proxy
curl_setopt($ch, CURLOPT_HTTPPROXYTUNNEL, 1);
curl_setopt($ch, CURLOPT_PROXY, 'url_du_proxy:port_du_proxy');
curl_setopt($ch, CURLOPT_PROXYUSERPWD, 'username_du_proxy:mot_de_passe');
// Les 2 lignes suivantes ne sont pas nécessaires mais si la connexion ne fonctionne pas, ajoutez-les, on ne sait jamais...
curl_setopt($ch, CURLOPT_SSL_VERIFYPEER, false);
curl_setopt($ch, CURLOPT_SSL_VERIFYHOST, false);
// Fichier ou sont stockés les cookies (lecture)
curl_setopt($ch, CURLOPT_COOKIEFILE, realpath('.')."\cookie.txt");
// Fichier ou sont stockés les cookies (écriture)
curl_setopt($ch, CURLOPT_COOKIEJAR, realpath('.')."\cookie.txt");
// Ecriture d'un cookie
curl_setopt($ch, CURLOPT_COOKIE,'nom_du_cookie=valeur_du_cookie';
// $data contient la chaine de caractère renvoyée par le formulaire (code HTML de la page), affichez la pour voir le résultat (utile pour le débug)
$data = curl_exec($ch);
curl_close($ch);